26 settembre a Pianosa degustazione con verdure a km 0
Previsto bel tempo per sabato 26 settembre 2015 per la degustazione dagli orti di Pianosa a ora di pranzo.
Alla scoperta degli antichi sapori dell’Arcipelago Toscano con lo Chef Alvaro Claudi
Dopo l’annullamento per avverse condizioni meteo della serata fissata il 16 settembre e di quella del il 24 settembre 2015, si svolgerà, finalmente, sabato 26 settembre a pranzo la degustazione a Pianosa alla riscoperta degli antichi sapori dell’Arcipelago. L’Evento è organizzato per far conoscere le attività istituzionali concordate tra Parco, Comune di Campo nell’Elba e Amministrazione Penitenziaria volte alla valorizzazione dell’isola e al recupero sociale degli ospiti del carcere. In questo modo con il riutilizzo di alcune aree utilizzate in passato dalla colonia penale a Pianosa è ripresa l’attività agricola con il lavoro dei detenuti.
“Sono molto soddisfatto di questa collaborazione - dice il Presidente Sammuri- che ha portato risultati concreti visibili a tutti. Gli orti di Pianosa oltre ad essere belli per il variopinto raccolto di ortaggi, sono prodotti a km 0 e possono essere gustati sulle tavole del bar ristorante e nel corso di eventi e manifestazioni sull’Isola. Tutti possono ammirarli con l’accompagnamento di una guida e questi eventi conviviali gratificano, oltre che il palato, il lavoro svolto dai detenuti”
L’evento è stato organizzato in collaborazione anche con l’Accademia italiana della Cucina, Elba Taste e Lions Club Isola d’Elba.
Programma del 26 settembre
Ore 10,15 partenza da Marina di Campo Ore 11,00 visita guidata al Belvedere, agli orti di Pianosa e alla mostra naturalistica “Pianosa in Fiore” presso la Casa del Parco.
Ore 13,00 Presentazione dello chef Alvaro Claudi dal titolo “Itinerario del gusto per ricordare i prodotti che negli ultimi venti secoli sono stati protagonisti dell’alimentazione delle Isole dell’Arcipelago Toscano” e la degustazione del menu dello Chef nel piazzale della Chiesa, curata dalla Cooperativa san Giacomo.
Il pomeriggio è libero, fino alla partenza da Pianosa prevista alle ore 17,00, e comunque le guide incaricate sono a disposizione dei visitatori che volessero proseguire la visita al Paese o alla Villa di Agrippa.
Ore 18,00 arrivo a Marina di Campo
Posti limitati e prenotazione obbligatoria Il Pranzo e il viaggio sono a pagamento mentre la visita guidata è offerta dal Parco e per questa iniziativa culturale tutti i partecipanti sono esonerati dal pagamento del ticket. Prenotazioni e informazioni sui costi presso Info Park 0565 908231
Il Menu di Alvaro Claudi
Lasagnette con fior di ricotta e pesto d’erbe profumate dell’Isola
Formaggi di pecore “galeotte” in libera pastura
Sformatino di zucca e pecorino con salsa di pere e agresto di uva moscata
Budino di crema di latte al limone con fichi caramellati e salsa di mandorle tostate
